Romain Bréchignac a pris
les commandes de Plat/form
Romain Bréchignac a pris
Pour sa troisième saison consécutive, PLAT/FORM a rouvert le 1er mai 2026 avec une ambition intacte : inventer un nouveau modèle d'hospitalité urbaine sur les quais de Seine.
Espace culturel engagé, restaurant vivant et terrasse éphémère, PLAT/FORM rassemble là où d'autres séparent.
Cuisine, musique, art, rencontres — tout coexiste, du déjeuner jusque tard le soir, dans une démarche éco-responsable et inclusive.
Cette année, c'est Romain Bréchignac — chef à l'âme bistrotière — qui prend les rênes des cuisines pour écrire le nouveau chapitre gastronomique du lieu.
Formé dans les cuisines du Royal Monceau puis auprès de Michel Rostang, Romain Bréchignac a travaillé comme sous-chef chez Alain Ducasse au Meurice, avant de poursuivre aux Hôtels Amour et au Club Cochon.
Sa vision ? La restauration comme un tout. Le produit, la cuisine, la salle et le client forment un seul et même geste.
Une cuisine posée en bord de Seine et au bord de plage : Un bistrot qui rassemble.
Romain, c'est une cuisine gourmande, franche et un brin insolente.
Le bistrot de plage (service à table) dispose d'une formule déjeuner (entrée+plat ou plat+dessert) est proposée à 21 € avec un semainier au plat du jour fixe.
Le soir, on monte en puissance avec des assiettes iodées comme carnées mais plats végé ne sont pas en reste ! Vous pourrez terminer le repas avec un sunday maison.
Du côté du Comptoir canaille (libre service) vous pourrez partager des dips maison (tarama, houmous, tapenade), des planches de charcuteries et fromages AOP, ainsi qu'une sélection de pizzas signatures.
Vous pourrez aussi compter sur l'offre écailler qui vous emportera tout droit sur le littoral.
Découvrir la carte du Bistrot de plage
Dimanche, lundi, mardi uniquement le midi.
Du mercredi au samedi : midi et soir.
Dernière prise de commande cuisine : 22h.
Découvrir le Comptoir Canaille
Du lundi au vendredi : service du midi et service du soir
Le weekend : en continu
Dernière prise de commande cuisine : 22h.
Programmation 2026
Performances
Artistiques
5 talents jurés par les 25 viennent exposer leur vision de l'eau pendant la saison. La carte 1965 ouvre le bal le 28 avril.
Oeuvre
Monumentale
Comme chaque année, vous pourrez venir contempler le travail d'un artiste sur la partie extérieure du site. Cette année, c'est ROSA qui a créé une oeuvre poétique et colorée.
Les Bringues
Gastronomiques
2 fois par mois en mai et septembre, la grande tablée fait vivre les saveurs avec des chefs venus du monde entier et découvrir l'univers culinaire d'un chef invité chez nous. C'est le 4 juin par invité.
Autres
Formats
Vous pourrez retrouver les Lundis de Saint-Lou deux fois par mois pendant la saison, 2 dimanches par mois accueilleront les BBQ. Une rencontre avec l'artiste IVES & QUEST à partir de fin mai. Les DJ SETS seront annoncés progressivement.
Nos
Piliers
Alimentation Durable
circuit-courts, sourcing de produits, 0 plastique...
Espaces Partagés
Rencontrer, partager, échanger entre amis, en familles, avec les riverains, les associations...
Créativité
Découvrir, inspirer, penser autour des oeuvres, d'un livre, d'une feuille ou simplement en contemplant la Seine.
Nos engagements
Une alimentation durable et de qualité
>
Des espaces partagés et une programmation ESS
>
Tout en célébrant la création et la créativité
>
En tant qu'espace culturel et gastronomique, PLAT/FORM ouvre gratuitement ses portes aux structures d’intérêt général, telles que les associations et les entreprises de l’économie sociale et solidaire, pendant les périodes plus calmes.
Ces mises à disposition permettent à ces structures de mener leurs projets et activités hors les murs, en utilisant nos espaces adaptés. Nous aspirons à :
- Favoriser la coopération entre les structures du secteur.
- Encourager le partage de compétences et de connaissances entre les acteurs de l’ESS.
- Contribuer à la promotion des initiatives locales engagées
En tant qu'espace culturel et gastronomique, PLAT/FORM ouvre gratuitement ses portes aux structures d’intérêt général, telles que les associations et les entreprises de l’économie sociale et solidaire, pendant les périodes plus calmes.
Ces mises à disposition permettent à ces structures de mener leurs projets et activités hors les murs, en utilisant nos espaces adaptés. Nous aspirons à :
- Favoriser la coopération entre les structures du secteur.
- Encourager le partage de compétences et de connaissances entre les acteurs de l’ESS.
- Contribuer à la promotion des initiatives locales engagées
Infos pratique
14 Port
de la Gare Paris 13e
Itinéraire Google
Horaires d’ouverture :
Ouverture entre le 1 er mai et le 30 septembre 2026
Horaires : midi - 2h
Accès :
Métro ligne 6 ou ligne 14
Accessibilité : ascenseur PMR (quai haut) & toilettes PMR
